Január 12 .: Országos Marcipánnap

A marcipán mint édes íz a Jupiterhez tartozik, mint nasi, vagy édesség pedig a Vénuszhoz. Amúgy az alapanyaga a mandula is a Jupiter analógiáihoz tartozik, mint olajos magvak, a cukor pedig egyértelműen a Vénuszhoz megint.

Mielőtt megünnepelhetnéd, valószínűleg tudnod kell, hogy mi a marcipán: a marcipán cukrászipari alapanyag, általában egy rész blansírozott, hámozott édes mandulából és egy rész őrölt cukorból vízzel sziruposra főzött massza. Pár szem keserűmandula hozzáadásával pedig létrejön a marcipán sajátos íze. Ősét már az ókorban a perzsák is ismerték, ez az ősi marcipán azonban még mandulával és mézzel dúsított olívaolajból készült, pár csepp rózsaolajjal illatosítva. Marcipánt eleinte csak patikában lehetett kapni. A marcipán neve legnagyobb valószínűséggel a spanyolországi al-Andalus területén beszélt arab nyelvből származik a középkorból.

Ha még soha nem próbáltad ki, akkor ma ezen a napon változtathatsz ezen!